Middagstips
Spenat- och skinkfylld cannelloni
(Italienska rosor)
Det som är bra med cannelloni är att man kan fylla dem med lite vad man
vill. Kyckling, färs, räkor m.m Detta recept tror jag kommer från Guldkorn
från början. Otroligt gott och lätt att göra. Kallar dem Italienska rosor och
de passar ju bra lite så här i hjärtemånaden Februari.
Du behöver:
-1 burk pastasås (ca 240g) eller gör din egen.
- 3 dl vatten
-1 liten zucchini
-1 förpackning färska lasagneplattor
- 200 g riven mozzarella
- 80 g babyspenat
- 200 g rökt skinka
#Späd pastasås och vatten och häll i hälften av blandningen i en
ugnsform i storlek ca 24x34cm.
#Hyvla zucchini med en osthyvel i långa fina skivor.
#Bred ut lasagneplattorna. Fördela zucchini, hälften av mozzarellan,
spenat och skinka på plattorna. Rulla ihop från kortsidan och skär varje
rulle i tre delar och ställ upp i ungsformen. Tätt!
#Bred ut resten av tomatsåsen och osten över rullarna.
#Grädda i nedre delen av ugnen 200 grader, tills pastan är mjuk ca 30 min.
Räcker till 4 personer. Servera med en god sallad. Mums!
